Cette recette a \u00e9t\u00e9 faite pour P\u00e2ques ! Louis a donn\u00e9 le ton avec son association pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e : chocolat \/ banane ! La base est tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re car elle est sans beurre et avec du lait Ribot. La ganache au chocolat noire est intense et onctueuse. Vous y trouverez en son c\u0153ur, un morceau de banane caram\u00e9lis\u00e9e ! <\/p>\n\n\n\n
INGREDIENTS POUR LA BASE<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 banane INGREDIENTS POUR LE GLA\u00c7AGE <\/strong><\/p>\n\n\n\n 150g de chocolat noir LA RECETTE <\/strong><\/p>\n\n\n\n Commencer par r\u00e9aliser le gla\u00e7age car il doit reposer au frais . <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cette recette a \u00e9t\u00e9 faite pour P\u00e2ques ! Louis a donn\u00e9 le ton avec son association pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e : chocolat \/ banane ! La base est tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re car elle est sans beurre et avec du … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1670,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,16],"tags":[],"class_list":["post-1669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cakes-gateaux","category-muffins-crumble-cupcakes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1669"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1669\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1671,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1669\/revisions\/1671"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
20g de beurre + 1cs de sucre en poudre
100g de sucre en poudre
50g de sucre cassonade
70g d’huile de tournesol
2 oeufs
1 cc d’extrait de vanille
140g de farine
25g de cacao amer
1 cc de bicarbonate
1 pinc\u00e9e de sel
160g de lait
1\/4 de jus de citron
<\/p>\n\n\n\n
300g de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide enti\u00e8re
La d\u00e9coration que vous souhaitez<\/p>\n\n\n\n
Faire chauffer la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me dans une casserole et lorsqu’elle est bien chaude, la verser sur le chocolat pr\u00e9alablement hach\u00e9. Bien m\u00e9langer \u00e0 la maryse et y verser la seconde moiti\u00e9 de cr\u00e8me froide. Entreposer au r\u00e9frig\u00e9rateur.
D\u00e9couper la banane en une quinzaine de carr\u00e9s.
Dans une po\u00eale, faire fondre le beurre, y d\u00e9poser les bananes. Faire dorer et ajouter le sucre. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes puis r\u00e9server ces morceaux de bananes caram\u00e9lis\u00e9es.
Nous passons maintenant \u00e0 la base. Pour cela, il faut commencer avant tout par pr\u00e9parer le lait Ribot car il doit reposer 10mn avant d’\u00eatre utilis\u00e9. Il vous suffit de m\u00e9langer le lait avec le jus de citron puis r\u00e9server.
Ensuite, dans un cul de poule, m\u00e9langer les deux sucres et l’huile. Ajouter ensuite les deux \u0153ufs entiers. Terminer en ajouter l’extrait de vanille et r\u00e9server.
Pour terminer, \u00e0 part, m\u00e9langer les ingr\u00e9dients secs : la farine, le cacao amer, le bicarbonate et le sel.
La derni\u00e8re \u00e9tape pour la r\u00e9alisation de la base c’est d’ajouter au premier m\u00e9lange, le lait et les ingr\u00e9dients secs, en alternance et cela jusqu’\u00e0 \u00e9puisement. Ne pas trop m\u00e9langer et verser au 3\/4 dans la caissette. D\u00e9poser un carr\u00e9 de banane caram\u00e9lis\u00e9e.
Enfourner 20mn \u00e0 175\u00b0.
Laisser refroidir vos cupcakes puis r\u00e9aliser la ganache mont\u00e9e. Pour cela, battre \u00e0 faible vitesse votre m\u00e9lange cr\u00e8me et chocolat au fouet \u00e9lectrique. Lorsque le m\u00e9lange \u00e9paissit, arr\u00eatait de battre en verser la ganache dans une poche munie d’une douille.
R\u00e9partir sur vos cupcakes et les d\u00e9corer selon votre go\u00fbt.
Les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur et les sortir 20mn avant d\u00e9gustation. <\/p>\n\n\n\n