{"id":1679,"date":"2025-05-06T14:46:38","date_gmt":"2025-05-06T12:46:38","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/?p=1679"},"modified":"2025-05-06T14:46:39","modified_gmt":"2025-05-06T12:46:39","slug":"foret-noire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/2025\/05\/06\/foret-noire\/","title":{"rendered":"For\u00eat Noire"},"content":{"rendered":"\n<p>Un grand classique qui n&rsquo;est pourtant plus propos\u00e9 en boutique et c&rsquo;est bien dommage car c&rsquo;est d\u00e9licieux ! Compos\u00e9e d&rsquo;une g\u00e9noise au chocolat (imbib\u00e9e au Kirsch), d&rsquo;une chantilly, de cerises et de copeaux de chocolat, ce dessert nous vient d&rsquo;Allemagne. D&rsquo;ailleurs, la for\u00eat noire, en allemand\u00a0<em>Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte<\/em>, signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0g\u00e2teau\u00a0\u00e0 la\u00a0cerise\u00a0de la\u00a0For\u00eat-Noire\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p><strong>INGREDIENTS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>G\u00e9noise au chocolat<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>160 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>160 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>25 g de cacao en poudre non sucr\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>5 g de levure chimique<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>Chantilly<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>60ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>3cs de sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>3 cs de mascarpone<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>Montage<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 pot de cerises au sirop<\/li>\n\n\n\n<li>Kirsch (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>Des copeaux de chocolat<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>RECETTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>R\u00e9aliser la g\u00e9noise<\/em><br>Dans le bol de votre batteur, fouetter \u00e0 pleine puissance les \u0153ufs entiers en leur ajoutant progressivement le sucre jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse et triple de volume, soit plus de 5mn. <br>Dans un cul de poule, tamiser le m\u00e9langer farine, cacao en poudre non sucr\u00e9 et  levure chimique puis l&rsquo;incorporer en plusieurs fois d\u00e9licatement \u00e0 la maryse.<br>Verser l&rsquo;appareil \u00e0 g\u00e9noise au chocolat dans le moule pr\u00e9alablement chemis\u00e9 et enfourner pour 50 minutes de cuisson \u00e0 160\u00b0. <\/p>\n\n\n\n<p><em>R\u00e9aliser l<\/em>a<em> chantilly<\/em><br>Dans le bol de votre batteur, fouetter \u00e0 pleine puissance la cr\u00e8me liquide enti\u00e8re, le mascarpone et le sucre glace. Lorsque le m\u00e9lange est onctueux et \u00e9pais, le d\u00e9barrasser dans une poche \u00e0 douille et placer au r\u00e9frig\u00e9rateur. <\/p>\n\n\n\n<p><em>R\u00e9aliser le montage<\/em><br>Lorsque la g\u00e9noise est froide, il faut la d\u00e9couper en 3 \u00e9paisseurs \u00e9gales. <br>Imbiber la premi\u00e8re tranche, la recouvrir de cr\u00e8me chantilly et y d\u00e9poser des cerises uniform\u00e9ment. <br>Aplatir un petit peu et r\u00e9it\u00e9rer l&rsquo;op\u00e9ration une seconde fois. <br>Imbiber la derni\u00e8re tranche et la retourner sur la 2\u00e8me couche de chantilly pour terminer le montage. <br>Racler les bords et r\u00e9partir de fa\u00e7on homog\u00e8ne le reste de la cr\u00e8me pour bien enrober votre g\u00e2teau. <br>Terminer par recouvrir enti\u00e8rement de copeaux de chocolat et r\u00e9aliser le d\u00e9cor sur le g\u00e2teau. <\/p>\n\n\n\n<p>Bonne d\u00e9gustation ! <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un grand classique qui n&rsquo;est pourtant plus propos\u00e9 en boutique et c&rsquo;est bien dommage car c&rsquo;est d\u00e9licieux ! Compos\u00e9e d&rsquo;une g\u00e9noise au chocolat (imbib\u00e9e au Kirsch), d&rsquo;une chantilly, de cerises et de copeaux de chocolat, &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1681,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-1679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gateaux"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1679"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1682,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1679\/revisions\/1682"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}