{"id":340,"date":"2022-03-08T22:05:55","date_gmt":"2022-03-08T21:05:55","guid":{"rendered":"http:\/\/grainesdelin.com\/?p=340"},"modified":"2022-06-08T22:33:40","modified_gmt":"2022-06-08T20:33:40","slug":"macaron-au-nougat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/2022\/03\/08\/macaron-au-nougat\/","title":{"rendered":"Macaron au Nougat"},"content":{"rendered":"\n

Co\u00fbt : \u00e9lev\u00e9
Difficult\u00e9 : \u00e9lev\u00e9e
Temps de pr\u00e9paration : 20mn
Temps de pause : 20mn + pr\u00e9voir 2h avant la d\u00e9gustation
Temps de cuisson : 10mn par fourn\u00e9e<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

Recette pour 30 maracons<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 recette de p\u00e2te \u00e0 macarons (lien ici<\/a>)
Quelques pralines et\/ou pistache\u00a0pour la coque
\u00a0
Ganache :<\/p>\n\n\n\n

70g de cr\u00e8me liquide
160g de chocolat blanc
150g de nougat mou
1\/2 feuille de g\u00e9latine
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de miel<\/p>\n\n\n\n

Recette<\/h2>\n\n\n\n


Commencez par faire les coques en suivant\u00a0ce lien<\/a>. Sur cette recette je laisse la couleur de la coque naturelle.<\/p>\n\n\n\n

Faites tremper la g\u00e9latine dans l’eau froide.<\/p>\n\n\n\n

Faites chauffer la cr\u00e8me et y faire fondre le chocolat blanc.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque votre m\u00e9lange est bien homog\u00e8ne, rajoutez le miel et faites fondre le nougat pr\u00e9d\u00e9coup\u00e9 en petits morceaux.<\/p>\n\n\n\n

L’op\u00e9ration va prendre un petit peu de temps. Apr\u00e8s il vous faudra enlever les gros morceaux d’amande qui pourront g\u00eaner dans la douille si vous d\u00e9cidez de dresser avec une poche \u00e0 douille.<\/p>\n\n\n\n

Versez-y les copeaux de pistaches et de p\u00e9pites caram\u00e9lis\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Sortez du feu et ajoutez la g\u00e9latine essor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langez bien et mettez au frigo un petit peu.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9posez une noisette au centre d’un macaron et collez celui du dessus. Entreposez au frigo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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