![\"Cout\"](\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/cout.png?fx=r_20_20\")
<\/p>\n\n\n\nVoici une recette de g\u00e2teau au chocolat que je fais tr\u00e8s tr\u00e8s souvent \u00e0 la maison \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n
Co\u00fbt : <\/p>\n\n\n\n
Difficult\u00e9s : ![\"Toques](\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/toques-1.png?fx=r_20_20\")
<\/p>\n\n\n\n
Temps de pr\u00e9paration : 2h<\/p>\n\n\n\n
Recette pour 1 g\u00e2teau (6\/8 personnes)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le biscuit Joconde<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Cr\u00e8me au beurre<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Finition<\/p>\n\n\n\n Le biscuit Joconde<\/em> R\u00e9servez votre meringue. Voici une recette de g\u00e2teau au chocolat que je fais tr\u00e8s tr\u00e8s souvent \u00e0 la maison \ud83d\ude42 Co\u00fbt : Difficult\u00e9s : Temps de pr\u00e9paration : 2h Ingr\u00e9dients Recette pour 1 g\u00e2teau (6\/8 personnes) Le biscuit … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":470,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gateaux"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=469"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":471,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/469\/revisions\/471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Cr\u00e8me mousseline\u00a0: Cr\u00e8me P\u00e2tissi\u00e8re<\/em> + Cr\u00e8me au beurre<\/em>
Cr\u00e8me P\u00e2tissi\u00e8re<\/em><\/p>\n\n\n\nRecette<\/h2>\n\n\n\n
Battez les \u0153ufs entiers avec le sucre. Faites blanchir et ajoutez la poudre d’amande et la farine. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Bien m\u00e9langer.
Montez les blancs en neige avec le sucre. M\u00e9langez d\u00e9licatement les 2 pr\u00e9parations.
Etalez sur une plaque la moiti\u00e9 du biscuit assez finement. Faites cuire 15\/20mn \u00e0 180\u00b0. Renouvelez l’op\u00e9ration pour la seconde moiti\u00e9.
La cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re
Porter le lait \u00e0 \u00e9bullition. Pendant ce temps fouettez les jaunes avec le sucre. Ensuite, incorporez la farine.
Versez la moiti\u00e9 du lait bouillant sur la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente. Fouettez et remettre \u00e0 cuire dans la casserole sans remuer jusqu’\u00e0 \u00e9paississement. Laissez refroidir<\/p>\n\n\n\n
La cr\u00e8me au beurre<\/em>
Dans une casserole, faites bouillir 20g d’eau et 50g sucre. Elle doit monter \u00e0 118\u00b0. Montez les 35g blancs en neige avec les 12.5g sucre. Versez le sirop dessus et continuer \u00e0 fouetter au fouet \u00e9lectrique jusqu’\u00e0 refroidissement.<\/p>\n\n\n\n
Fouettez les 2 jaunes \u00e0 grande vitesse. Dans une casserole, faites bouillir 50g d’eau et 120g sucre. Elle doit monter \u00e0 118\u00b0.
Versez le sirop sur les jaunes et fouettez \u00e0 grande vitesse jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse bien.
D’autre part, fouettez les 180g beurre ramolli jusqu’\u00e0 obtenir une \u00ab\u00a0cr\u00e8me\u00a0\u00bb homog\u00e8ne. Versez-y ensuite le m\u00e9lange sirop + jaunes.
Finissez par ajouter la meringue.<\/p>\n\n\n\n
Le montage <\/em>
D\u00e9coupez deux rectangles\/carr\u00e9s\/ronds de la taille de votre moule
M\u00e9langez la cr\u00e8me au beurre et la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. Ajoutez le rhum.
Coupez vos fraises en morceaux et coupez de belles tranches pour faire le bord.
D\u00e9posez votre 1er biscuit au fond, et faites le tour avec vos lamelles de fraise. Imbibez le biscuit de sirop au rhum (eau + sucre + rhum \u00e0 bouillir, puis laissez refroidir un peu).
Puis, r\u00e9partissez de la cr\u00e8me mousseline, d\u00e9posez quelques morceaux de fraises. Recouvrez par le second biscuit, r\u00e9partissez un peu de cr\u00e8me sur le dessus et collez-y votre pate d’amande. Passez un coup de rouleau pour couper le surplus sur les bords et faites un beau d\u00e9cor.
R\u00e9servez au frais une nuit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"