{"id":504,"date":"2022-06-13T20:31:02","date_gmt":"2022-06-13T18:31:02","guid":{"rendered":"http:\/\/grainesdelin.com\/?p=504"},"modified":"2022-06-13T20:32:58","modified_gmt":"2022-06-13T18:32:58","slug":"chinois-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/2022\/06\/13\/chinois-au-chocolat\/","title":{"rendered":"Chinois au Chocolat"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Co\u00fbt :&nbsp;<img decoding=\"async\" alt=\"Cout\" src=\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/cout.png?fx=r_20_20\">&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Difficult\u00e9 :&nbsp;&nbsp;<img decoding=\"async\" alt=\"Toques 1\" src=\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/toques-1.png?fx=r_20_20\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;<img decoding=\"async\" alt=\"Toques 1\" src=\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/toques-1.png?fx=r_20_20\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de pr\u00e9paration : 1h<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Recette pour 1 chinois 6 personnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e2te brioch\u00e9e<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 g de farine<\/li><li>15 g de levure fra\u00eeche<\/li><li>60 g de sucre<\/li><li>10 g de sucre vanill\u00e9<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li><li>6 \u0153ufs<\/li><li>250 g de beurre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e8me P\u00e2tissi\u00e8re aux p\u00e9pites de chocolat<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>25 cl de lait entier<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de beurre<\/li><li>2 jaunes d&rsquo;\u0153ufs<\/li><li>50 g de sucre semoule<\/li><li>20 g de Ma\u00efzena<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/li><li>200 g de chocolat<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>\u00a0Finition<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 \u0153uf\u00a0pour la dorure<\/li><li>5 cl d&rsquo;eau<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;extrait de vanille<\/li><li>50 g de sucre semoule<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recette<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Pr\u00e9parez la p\u00e2te brioch\u00e9e<\/em><br><br>Sortez le beurre du frigo.<br>Dans un cul de poule, m\u00e9langez la farine, la levure fra\u00eeche \u00e9miett\u00e9e et le sucre.<br>Ensuite ajoutez les 6 \u0153ufs et p\u00e9trissez pendant 20mn (il faut mieux avoir une machine \u00e0 pain!)<br>Ajoutez le beurre mou petit morceau par petit morceau et l&rsquo;incorporer \u00e0 la p\u00e2te. Lorsque le beurre est bien incorpor\u00e9, laissez 1h \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, recouvert d&rsquo;un torchon.<br>Apr\u00e8s 1h, cassez la p\u00e2te (c&rsquo;est \u00e0 dire pressez avec la paume de la main pour faire sortir le gaz). Placez la p\u00e2te dans votre moule beurr\u00e9 ou avec du papier sulfuris\u00e9.<br>Laissez pousser 4h min au frigo.<br>Sortez du frigo, badigeonnez le dessus avec l&rsquo;\u0153uf entier battu et mettez au four 30mn \u00e0 180\u00b0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Pr\u00e9parez la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/em><br>Faites bouillir le lait avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de beurre. En attendant, fouettez les jaunes d&rsquo;\u0153uf avec le sucre. Ajouter la ma\u00efzena et la farine.<br>Versez le lait en \u00e9bullition sur ce m\u00e9lange, fouettez et remettez le tout \u00e0 cuire \u00e0 feu doux tout en fouettant jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une cr\u00e8me \u00e9paisse. Mettez dans un plat, recouvrez de papier \u00e9tirable et placez au frigo.<br>&nbsp;<br><em>Passez au montage<\/em><br>Etalez la p\u00e2te brioch\u00e9e au rouleau (environ 3mm d&rsquo;\u00e9paisseur) sous forme carr\u00e9. Tartinez de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et parsemez de p\u00e9pites de chocolat.<br>Roulez en boudin en serrant bien. Collez avec l&rsquo;\u0153uf battu et coupez 8 morceaux.<br>Beurrez votre moule, disposez-y les morceaux. Badigeonnez d&rsquo;\u0153uf et rajoutez des p\u00e9pites de chocolat dessus.<br>Laissez levez pendant 1h et ensuite enfournez \u00e0 180\u00b0 pendant 25-30mn.<br>Faites votre sirop (en faisant bouillir l&rsquo;eau et le sucre, puis en ajoutant l&rsquo;extrait de vanille) et badigeonnez du sirop froid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Co\u00fbt :&nbsp;&nbsp; Difficult\u00e9 :&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Temps de pr\u00e9paration : 1h Ingr\u00e9dients Recette pour 1 chinois 6 personnes P\u00e2te brioch\u00e9e 500 g de farine 15 g de levure fra\u00eeche 60 g de sucre 10 g de sucre &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":505,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-504","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viennoiserie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=504"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/504\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":506,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/504\/revisions\/506"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}