![\"Cout\"](\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/cout.png?fx=r_20_20\")
<\/p>\n\n\n\nCo\u00fbt : <\/p>\n\n\n\n
Difficult\u00e9 : ![\"Toques](\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/toques-1.png?fx=r_20_20\")
<\/p>\n\n\n\n
Temps de pr\u00e9paration : 45 mn<\/p>\n\n\n\n
Recette pour 10 pains suisses<\/strong><\/p>\n\n\n\n P\u00e2te brioch\u00e9e<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Garniture et finition<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9parez la brioche<\/em> Co\u00fbt : Difficult\u00e9 : Temps de pr\u00e9paration : 45 mn Ingr\u00e9dients Recette pour 10 pains suisses P\u00e2te brioch\u00e9e 250 g de farine (type 45) 30 g de sucre 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel 10 g … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":520,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-519","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viennoiserie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=519"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":521,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519\/revisions\/521"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/p>\n\n\n\nRecette<\/h2>\n\n\n\n
Mettez la farine, le sucre, le sel et la levure dans la cuve du batteur. (La levure ne doit pas toucher ni le sel ni le sucre!!) Ajoutez les \u0153ufs et p\u00e9trissez la p\u00e2te 2 \u00e0 3mn \u00e0 vitesse lente. Incorporez le beurre ramolli et p\u00e9trissez \u00e0 nouveau en augmentant un peu la vitesse ( 5 \u00e0 10mn).
La p\u00e2te doit \u00eatre bien \u00e9lastique. Laissez la pousser \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 1 heure, votre plat recouvert d’un chiffon. Ensuite l’aplatir en rectangle et placez-la au frigo 40mn puis 20mn au cong\u00e9lateur.
Pr\u00e9parez la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/em>
Faites bouillir le lait avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de beurre. En attendant, fouettez les jaunes d’\u0153ufs avec le sucre. Ajoutez la ma\u00efzena et la farine. Versez le lait en \u00e9bullition sur ce m\u00e9lange, fouettez et remettez le tout \u00e0 cuire \u00e0 feu doux tout en fouettant jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me \u00e9paisse.
Mettez dans un plat, recouvrez de papier \u00e9tirable et placez au frigo.
Pr\u00e9parez les p\u00e9pitos<\/em>
Farinez le plan de travail et \u00e9talez la p\u00e2te pour obtenir un rectangle de 4 \u00e0 5mm d’\u00e9paisseur. Placez de nouveau la p\u00e2te quelques minutes au cong\u00e9lateur. Sortez la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et battez-la un peu pour la rendre bien lisse.
Ressortez la p\u00e2te et \u00e9taler la cr\u00e8me sur la moiti\u00e9 inf\u00e9rieure du rectangle. L’\u00e9paisseur de la cr\u00e8me doit \u00eatre de 4 \u00e0 5mm environ. Saupoudrez de p\u00e9pites de chocolat. Refermez en d\u00e9posant le rectangle sup\u00e9rieur sur l’inf\u00e9rieur et passez un l\u00e9ger coup de rouleau. D\u00e9coupez dans le sens de la largeur pour obtenir des rectangles.
Placez les p\u00e9pitos sur une plaque, recouvrez de papier \u00e9tirable et laissez pousser pendant 2h30 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Apr\u00e8s, badigeonnez d\u00e9licatement d’\u0153uf et enfournez 15mn \u00e0 180\u00b0.
A la sortie du four, appliquez le sirop avec un pinceau. (Portez \u00e0 \u00e9bullition l’eau et le sucre. Ajoutez 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de d’extrait de vanille. Laissez refroidir<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"