{"id":564,"date":"2022-06-15T22:19:14","date_gmt":"2022-06-15T20:19:14","guid":{"rendered":"http:\/\/grainesdelin.com\/?p=564"},"modified":"2022-06-15T22:19:15","modified_gmt":"2022-06-15T20:19:15","slug":"pate-feuilletee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/2022\/06\/15\/pate-feuilletee\/","title":{"rendered":"P\u00e2te feuillet\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n<p>Co\u00fbt :&nbsp;<img decoding=\"async\" alt=\"Cout\" src=\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/cout.png?fx=r_20_20\">&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Difficult\u00e9 :&nbsp;&nbsp;<img decoding=\"async\" alt=\"Toques 1\" src=\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/toques-1.png?fx=r_20_20\">&nbsp;<img decoding=\"async\" alt=\"Toques 1\" src=\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/toques-1.png?fx=r_20_20\">&nbsp;&nbsp;<img decoding=\"async\" alt=\"Toques 1\" src=\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/toques-1.png?fx=r_20_20\"><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 1h ( et 5h de repos au total !)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Recette pour&nbsp;500g de p\u00e2te<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g de farine<\/li><li>4 g de sel<\/li><li>250 g de beurre<\/li><li>7,5 cl d&rsquo;eau<\/li><li>1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre cristal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recette<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u00e9langez 75g de\u00a0\u00a0farine avec 190g de beurre pour faire une boule, aplatissez en un disque de 2cm d&rsquo;\u00e9paisseur, filmez et r\u00e9servez 1h30 au frigo.<br>D&rsquo;autre part, m\u00e9langez 175g de farine, 4g de sel, 60g de beurre fondu, 1\/4 de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre de cristal, en incorporant l&rsquo;eau petit \u00e0 petit, donnez la forme d&rsquo;un carr\u00e9 de 2cm d&rsquo;\u00e9paisseur. R\u00e9servez au frais 1h30<br>Etalez la premi\u00e8re p\u00e2te en un disque de 1cm et enfermer la deuxi\u00e8me dedans. Etalez la p\u00e2te en une bande longue de 3 fois sa largueur. Rabattez les deux petits cot\u00e9s du rectangle de fa\u00e7on qu&rsquo;ils se retrouvent bord \u00e0 bord au centre. Plier la p\u00e2te en deux par le milieu. Pliez la p\u00e2te en deux par le milieu. Mettez la pliure \u00e0 gauche et aplatissez l\u00e9g\u00e8rement et r\u00e9servez 1h au frais.<\/p>\n\n\n\n<p>Redonner un autre tour (c&rsquo;est \u00e0 dire faire pareil que pr\u00e9c\u00e9demment) et r\u00e9servez 1h minimum au frais.<\/p>\n\n\n\n<p>Le 3\u00e8me et dernier tour est simple et se donne au moment d&rsquo;utiliser la p\u00e2te. Etalez la p\u00e2te de la m\u00eame mani\u00e8re, mais repliez le 1\/3 inf\u00e9rieur sur le tiers central du rectangle, et le tiers sup\u00e9rieur sur le tiers central ( on a un carr\u00e9)<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez de nouveau 1\/2h au frais avant de la travailler.<\/p>\n\n\n\n<p>Etalez la p\u00e2te en la soulevant plusieurs fois du plan de travail et en farinant le moins possible.<br>Laisser reposer 1h ou 2 avant de la fa\u00e7onner ou de la congeler.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Voici la recette en vid\u00e9o !<\/h2>\n\n\n\n<p>pate sabl\u00e9e<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-prise-en-charge-des-contenus-embarques wp-block-embed-prise-en-charge-des-contenus-embarques wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"pate sabl\u00e9e\" width=\"925\" height=\"694\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LkrWAmqr4Lg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Co\u00fbt :&nbsp;&nbsp; Difficult\u00e9 :&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Temps de pr\u00e9paration : 1h ( et 5h de repos au total !) 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