{"id":603,"date":"2025-02-17T21:33:49","date_gmt":"2025-02-17T20:33:49","guid":{"rendered":"http:\/\/grainesdelin.com\/?p=603"},"modified":"2025-05-23T23:01:43","modified_gmt":"2025-05-23T21:01:43","slug":"tarte-vergeoise-a-la-poire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/2025\/02\/17\/tarte-vergeoise-a-la-poire\/","title":{"rendered":"Tarte Vergeoise \u00e0 la Poire"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce que j&rsquo;appr\u00e9cie dans cette tarte c&rsquo;est le m\u00e9lange des textures : le croquant de la p\u00e2te sucr\u00e9e, le fondant de la cr\u00e8me caram\u00e9lis\u00e9e \u00e0 la Vergeoise et le fruit moelleux. Vous surprendrez vos invit\u00e9s avec cette tarte originale qui vient du Nord, alors n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 vous lancer ! <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Recette pour 1 tarte de 6\/8 personnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e2te sucr\u00e9e<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>95 g de sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de beurre mou<\/li>\n\n\n\n<li>60g d\u2019\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>30g de poudre d&rsquo;amande<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La garniture<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 bo\u00eete de poires au sirop<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de sucre roux<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recette<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Pr\u00e9parer la p\u00e2te sucr\u00e9e<\/em><br><br>Fouetter le beurre en pommade et ajouter le sucre glace. Le m\u00e9lange doit \u00eatre bien homog\u00e8ne. <br>Ajouter la poudre d&rsquo;amande et m\u00e9langer. <br>Ajouter l&rsquo;oeuf et m\u00e9langer.<br>Terminer par la farine, \u00e0 mettre en plusieurs fois pour plus de faciliter. <br>M\u00e9langer rapidement sans trop travailler, puis lisser la p\u00e2te. Envelopper dans du papier \u00e9tirable et mettre 1h au r\u00e9frig\u00e9rateur.&nbsp;<br><br><em>Pr\u00e9parer la garniture<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter le sucre. M\u00e9langer jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une consistance p\u00e2teuse, brillante et homog\u00e8ne.<br>Sortir du feu. Battre l\u2019\u0153uf et l&rsquo;ajouter \u00e0 la pr\u00e9paration tout en le battant bien pour qu&rsquo;il ne cuise pas !<br>&nbsp;<br><em>Le dressage<\/em><br><br>Etaler la p\u00e2te dans votre moule et y d\u00e9poser les poires (tranch\u00e9es ou non). Terminer par r\u00e9partir la garniture de fa\u00e7on uniforme.<br>Faire cuire 35mn \u00e0 180\u00b0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce que j&rsquo;appr\u00e9cie dans cette tarte c&rsquo;est le m\u00e9lange des textures : le croquant de la p\u00e2te sucr\u00e9e, le fondant de la cr\u00e8me caram\u00e9lis\u00e9e \u00e0 la Vergeoise et le fruit moelleux. Vous surprendrez vos invit\u00e9s &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1666,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-603","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aux-fruits"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=603"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/603\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1702,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/603\/revisions\/1702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}