Quel d\u00e9lice ces tartes aux fraises ! Compos\u00e9e d’une p\u00e2te sucr\u00e9e, d’une cr\u00e8me d’amande, d’une cr\u00e8me diplomate, de fraises fra\u00eeches et d’un nappage abricot (facultatif). Une tarte qui sent bon l’\u00e9t\u00e9 ! <\/p>\n\n\n\n
Recette pour 1 tarte de 6\/8 personnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n P\u00e2te sucr\u00e9e<\/p>\n\n\n\n Cr\u00e8me d’amande<\/p>\n\n\n\n Cr\u00e8me diplomate<\/p>\n\n\n\n R\u00e9alisez la p\u00e2te sucr\u00e9e : R\u00e9alisez la cr\u00e8me d’amande : Pr\u00e9parer la cr\u00e8me diplomate : Dans le bol de votre batteur, fouetter \u00e0 pleine puissance la cr\u00e8me liquide enti\u00e8re, le mascarpone et le sucre glace. D\u00e9poser les fraises harmonieusement et badigeonner de nappage avec un pinceau.\u00a0 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quel d\u00e9lice ces tartes aux fraises ! Compos\u00e9e d’une p\u00e2te sucr\u00e9e, d’une cr\u00e8me d’amande, d’une cr\u00e8me diplomate, de fraises fra\u00eeches et d’un nappage abricot (facultatif). Une tarte qui sent bon l’\u00e9t\u00e9 ! Ingr\u00e9dients Recette pour 1 tarte de 6\/8 … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1716,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aux-fruits"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=605"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1718,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605\/revisions\/1718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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Recette<\/h2>\n\n\n\n
Fouetter le beurre en pommade et ajouter le sucre glace. Le m\u00e9lange doit \u00eatre bien homog\u00e8ne.
Ajouter la poudre d’amande et m\u00e9langer.
Ajouter l’\u0153uf et m\u00e9langer.
Terminer par la farine, \u00e0 mettre en plusieurs fois pour plus de faciliter.
M\u00e9langer rapidement sans trop travailler, puis lisser la p\u00e2te. Envelopper dans du papier \u00e9tirable et mettre 1h au r\u00e9frig\u00e9rateur. <\/p>\n\n\n\n
Assouplir \u00e9nergiquement le beurre \u00e0 l’aide d’un fouet.
Incorporer le sucre glace tout en m\u00e9langeant.
D\u00e8s que le m\u00e9lange est bien lisse, ajouter les \u0153ufs entiers un par un.
M\u00e9langer \u00e0 la spatule pour ne pas incorporer de l’air.
Ajouter ensuite la poudre d’amande, la farine et ensuite l’ar\u00f4me choisi
Garnir le fond de tarte et enfourner \u00e0 180\u00b0 pendant environ 20mn.
Sortir du four et laisser refroidir.<\/p>\n\n\n\n
Blanchir les jaunes avec le sucre.
Ajouter la ma\u00efzena et fouetter jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.
Puis, ouvrir la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Avec la pointe d’un couteau, r\u00e9cup\u00e9rer les graines.
Dans une casserole, faire bouillir le lait entier avec la gousse et les graines de vanille.
Verser peu \u00e0 peu le lait bouillant sur le m\u00e9lange \u0153uf\/sucre\/ma\u00efzena en filtrant les gousses de vanille dans une passoire.
Bien fouetter et remettre \u00e0 cuire \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 \u00e9paississement.
Filmer la cr\u00e8me au contact et laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Mettre ensuite au r\u00e9frig\u00e9rateur une heure environ. <\/p>\n\n\n\n
Ajouter maintenant la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et fouetter l’ensemble.
Lorsque le m\u00e9lange est onctueux, le d\u00e9barrasser dans une poche \u00e0 douille et r\u00e9partir sur votre fond de tarte. <\/p>\n\n\n\n
Saupoudrer de brisures de pistaches. <\/p>\n\n\n\n