![\"Cout\"](\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/cout.png?fx=r_20_20\")
<\/p>\n\n\n\nLa galette des rois c’est tellement bon quand c’est bien r\u00e9alis\u00e9 ! <\/p>\n\n\n\n
Le probl\u00e8me c’est que maintenant une bonne galette en boulangerie c’est un sacr\u00e9 co\u00fbt ! Et pourtant, cela ne demande pas tant d’ingr\u00e9dient chers, mais par contre cela prends du temps si, comme moi, vous souhaitez faire votre propre p\u00e2te feuillet\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Co\u00fbt : <\/p>\n\n\n\n
Difficult\u00e9 : ![\"Toques](\"http:\/\/pommedamour.e-monsite.com\/medias\/images\/toques-1.png?fx=r_20_20\")
<\/p>\n\n\n\n
Temps de pr\u00e9paration : 6h<\/p>\n\n\n\n
Recette pour 1 galette 6\/8 personnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n La p\u00e2te feuillet\u00e9e invers\u00e9e<\/p>\n\n\n\n Cr\u00e8me P\u00e2tissi\u00e8re<\/p>\n\n\n\n Cr\u00e8me d’amandes<\/p>\n\n\n\n Finition<\/p>\n\n\n\n La p\u00e2te feuillet\u00e9e invers\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n Redonner un autre tour (c’est \u00e0 dire faire pareil que pr\u00e9c\u00e9demment) et r\u00e9servez 1h minimum au frais.<\/p>\n\n\n\n Le 3\u00e8me et dernier tour est simple et se donne au moment d’utiliser la p\u00e2te. Etalez la p\u00e2te de la m\u00eame mani\u00e8re, mais repliez le 1\/3 inf\u00e9rieur sur le tiers central du rectangle, et le tiers sup\u00e9rieur sur le tiers central ( on a un carr\u00e9)<\/p>\n\n\n\n Laissez de nouveau 1\/2h au frais avant de la travailler.<\/p>\n\n\n\n Etalez la p\u00e2te en la soulevant plusieurs fois du plan de travail et en farinant le moins possible. La cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/strong><\/p>\n\n\n\n Porter le lait \u00e0 \u00e9bullition. Pendant ce temps fouettez les jaunes avec le sucre. Ensuite, incorporez la farine.<\/p>\n\n\n\n Versez la moiti\u00e9 du lait bouillant sur la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente. Fouettez et remettre \u00e0 cuire dans la casserole sans remuer jusqu’\u00e0 \u00e9paississement. Laissez refroidir<\/p>\n\n\n\n M\u00e9langez le sucre glace avec la poudre d’amande. Ajoutez le beurre mou. Bien m\u00e9langer. Le montage de la galette<\/strong> M\u00e9langez la cr\u00e8me d’amande et la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. Etalez le m\u00e9lange homog\u00e8ne au centre du 1er disque, en s’arr\u00eatant \u00e0 au moins 2 cm du bord. D\u00e9posez la\/les f\u00e8ves. Couvrir avec le 2nd disque en soudant les c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Avec votre pinceau, dorer le dessus de la galette avec le m\u00e9lange \u0153uf\/lait. Crantez le tour de la galette de l\u00e9g\u00e8res incisions. Percez le dessus de quelques petits trous (dont un plus gros au centre). R\u00e9servez 30mn au frais.<\/p>\n\n\n\n Enfournez \u00e0 240\u00b0C. Lorsque la galette a bien gonfl\u00e9, baissez votre four \u00e0 200\u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La galette des rois c’est tellement bon quand c’est bien r\u00e9alis\u00e9 ! Le probl\u00e8me c’est que maintenant une bonne galette en boulangerie c’est un sacr\u00e9 co\u00fbt ! Et pourtant, cela ne demande pas tant d’ingr\u00e9dient … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":775,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-special-fetes-decors"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=757"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":776,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/757\/revisions\/776"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grainesdelin.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Recette<\/h2>\n\n\n\n
M\u00e9langez 75 g de farine avec 190 g de beurre pour faire une boule, aplatissez en un disque de 2cm d’\u00e9paisseur, filmez et r\u00e9servez 1h30 au frigo.
D’autre part, m\u00e9langez 175 g de farine, 4 g de sel, 60 g de beurre fondu, 1\/4 de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre de cristal, en incorporant l’eau petit \u00e0 petit, donnez la forme d’un carr\u00e9 de 2cm d’\u00e9paisseur. R\u00e9servez au frais 1h30
Etalez la premi\u00e8re p\u00e2te en un disque de 1cm et enfermer la deuxi\u00e8me dedans. Etalez la p\u00e2te en une bande longue de 3 fois sa largueur. Rabattez les deux petits cot\u00e9s du rectangle de fa\u00e7on qu’ils se retrouvent bord \u00e0 bord au centre. Plier la p\u00e2te en deux par le milieu. Pliez la p\u00e2te en deux par le milieu. Mettez la pliure \u00e0 gauche et aplatissez l\u00e9g\u00e8rement et r\u00e9servez 1h au frais.<\/p>\n\n\n\n
Laisser reposer 1h ou 2 avant de la fa\u00e7onner ou de la congeler.<\/p>\n\n\n\n
La cr\u00e8me d’amandes<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Ajoutez l’\u0153uf ainsi que le rhum et bien m\u00e9lang\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pour commencer, sortez la p\u00e2te feuillet\u00e9 du frigo et \u00e9talez-la. D\u00e9coupez deux disques de 24 cm de diam\u00e8tre. Badigeonnez le tour du 1er disque sur 1cm de large avec de l\u2019\u0153uf battu et du lait.<\/p>\n\n\n\n
Dessinez les arcs de cercle en partant du centre.<\/p>\n\n\n\n