Biscuits

Cookie Géant Chocolat / Caramel

Voici la recette de mon cookies géant ! Ici j’ai ajouté des pépites de chocolat et des pépites de caramel mais vous pouvez y ajouter ce que vous voulez : nougatine, framboises, chocolat blanc ….

Recette pour un cookie de 30cm de diamètre :

  • 250 g de beurre
  • 2 œufs
  • 300 g de sucre de canne roux ou blond
  • 375 g de farine 
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 80 g de caramel fudge
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cc de vanille liquide
  • 1 pincée de sel

Fouettez en pommade le beurre ramolli à l’aide d’un batteur.

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Ajoutez le sucre et battre à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

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Ajoutez les œufs et la vanille puis mélangez de nouveau.

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Par ailleurs, mélangez ensemble la farine, la levure, le sel, le caramel fudge et les pépites de chocolat.

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Incorporez ensuite en trois fois au mélange précédent, jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Je vous conseille d’incorporer le dernier tiers à la main, c’est bien plus facile.

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Puis prendre un cercle d’un diamètre de 30cm maximum, le graisser et le poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Répartissez à la main la pâte à l’intérieur du cercle et enfournez à 180° pendant 30mn.

Laissez refroidir avant de démouler.