Très utilisé en pâtisserie, cette crème est facile à réaliser ! Elle vous servira pour vos galettes et vos tarte notamment.
Ingrédients
Recette pour 500g de crème d’amande
120g de beurre mou
120g de poudre d’amandes
120g de sucre glace
1 cuillère à soupe de rhum ou vanille
1 cs de farine
2 œufs
Recette
Assouplissez énergiquement le beurre à l’aide d’un fouet.
Incorporez le sucre glace tout en mélangeant.
Dès que le mélange est bien lisse, ajoutez les œufs entiers un par un.
Mélangez à la spatule pour ne pas incorporer de l’air.
Ajoutez ensuite la poudre d’amande, la farine et ensuite l’arôme choisi
Il ne reste plus qu’à garnir vos tartelettes par exemple !
Et voici la recette en vidéo !
crème d’amande
