Voici la recette de mon cookies géant ! Ici j’ai ajouté des pépites de chocolat et des pépites de caramel mais vous pouvez y ajouter ce que vous voulez : nougatine, framboises, chocolat blanc ….
Recette pour un cookie de 30cm de diamètre :
- 250 g de beurre
- 2 œufs
- 300 g de sucre de canne roux ou blond
- 375 g de farine
- 200 g de pépites de chocolat
- 80 g de caramel fudge
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cc de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Fouettez en pommade le beurre ramolli à l’aide d’un batteur.
Ajoutez le sucre et battre à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez les œufs et la vanille puis mélangez de nouveau.
Par ailleurs, mélangez ensemble la farine, la levure, le sel, le caramel fudge et les pépites de chocolat.
Incorporez ensuite en trois fois au mélange précédent, jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Je vous conseille d’incorporer le dernier tiers à la main, c’est bien plus facile.
Puis prendre un cercle d’un diamètre de 30cm maximum, le graisser et le poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Répartissez à la main la pâte à l’intérieur du cercle et enfournez à 180° pendant 30mn.
Laissez refroidir avant de démouler.
