Une recette découverte tout récemment ! Mon mari est fan des cookies bien moelleux ! Si vous faites attention aux calories que vous mangez, ne faite pas cette recette; sinon si vous voulez les faire ne prenez pas peur en lisant les quantités de beurre et de sucre !
Coût : ★ ★
Difficulté : ★
Temps de préparation : 30 mn
Ingrédients
Recette pour 18 cookies
- 250 g de beurre
- 1 œuf
- 350 g de sucre de canne roux ou blond
- 375 g de farine
- 200 g de pépites de chocolat
- 100 g de caramel fudge
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 cc de vanille en poudre
- 1 cc de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Recette
Fouetter le beurre ramolli à l’aide d’un batteur.
Ajouter le sucre et battre à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajouter l’œuf et la vanille puis mélanger de nouveau.
Par ailleurs, mélanger ensemble la farine, la levure, la vanille en poudre, le sel, le caramel fudge et les pépites de chocolat.
Incorporer ensuite en trois fois au mélange précédent, jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Je vous conseille d’incorporer le dernier tiers à la main, c’est bien plus facile.
Pour former les cookies, munissez-vous idéalement d’une cuiller à glace, remplissez-la de pâte, puis « déboulez » le cookie. Si vous n’avez pas de cuiller à glace, préparez à la main des petites boules de pâte de 40 à 50 g par pièce.
Disposer vos boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. Aplatir très légèrement chaque cookie avant d’enfourner.
Il ne vous reste plus qu’à les cuire pendant 15 à 20 minutes, selon votre four à 140°C (avec mon four, la cuisson idéale à mon goût est 18mn)
Au bout du temps de cuisson, vous aurez l’impression qu’ils ne sont pas cuit, voir encore crus, et c’est normal !
Le cookie durcira légèrement lors du refroidissement et c’est cette texture si moelleuse qui les rends exceptionnels !
Après cuisson, l’idéal est d’attendre une quinzaine de minutes avant dégustation, vos cookies seront alors tièdes et parfaitement délicieux.
Et voici le tout en vidéo !
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