Un bon petit goûter qui ravira vos petits !
Coût : 
Difficulté : 
Temps de préparation : 25 mn
Ingrédients
Recette pour 25 chouquettes
? 12.5 cl d’eau
? 12.5 cl de lait
? 1 cuillère à café de sucre semoule
? 1 cuillère à café de sel fin
? 115g de beurre en morceaux
? 140g de farine
? 4 œufs + 1 pour la dorure
? Des perles de sucre
Recette
Préchauffez le four à 180°.
Dans une casserole, versez l’eau, le lait, le sucre semoule, le sel et le beurre en morceaux, et faites chauffer ce mélange sur feu moyen.
Lorsque le beurre est complètement fondu et le mélange bien chaud, ôtez la casserole du feu. Versez alors la farine en pluie tout en remuant à l’aide d’une spatule en bois.
Continuez de mélanger jusqu’à ce que la farine soit totalement absorbée. Remettez la casserole sur un feu moyen tout en mélangeant pendant 30sec afin de dessécher la pâte.
Lorsque la pâte est suffisamment desséchée, mettez-la dans un récipient pour arrêter la cuisson.
Incorporer les œufs un par un, tout en mélangeant avec la cuillère en bois. Renouvelez pour les 3 autres œufs.
Réalisez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson grâce à une poche à douille d’environ 8mm. Casser l’œuf pour la dorure, battez-le et appliquez-en une petite couche sur chaque chou.
Déposez une cuillerée à café de perles de sucre.
Enfournez environ 20mn à 180°. Ne surtout pas ouvrir le four !
