Recette pour 1/2L de crème (6/8 personnes)
Coût : 
Difficulté : 
Temps de préparation : 20mn
Ingrédients
- 6 jaunes d’œufs
- 125 g de sucre
- 15 g de sucre vanillé
- 1/2 litre de lait
Recette
Blanchissez les jaunes avec le sucre.
D’autre part, faites bouillir le lait entier et l’extrait de vanille.
Versez peu à peu le lait bouillant sur le mélange à base d’œuf.
Bien fouetter et remettre à cuire jusqu’à un léger épaississement.
Une technique infaillible : nappez une cuillère en bois et faites un trait avec votre doigt sur le dos. Si le trait reste bien distinct, alors la crème est cuite !
Laissez refroidir à température ambiante et ensuite mettre au réfrigérateur.
Et voilà, la crème anglaise est prête à être utilisée !
Et voici le tout en vidéo
Crème pâtissière
