Coût : 
Difficultés : 
Temps de préparation : 25mn
Ingrédients
Recette pour 10ène de petits gâteaux
- 125 g de poudre d’amande
- 115 g de beurre
- 80 g de farine
- 4 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum
- Du sucre glace pour la déco
Recette
Mélangez la poudre d’amande, la farine et la levure. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre pendant l’opération.
D’autre part, faites fondre le beurre et fouettez avec le reste du sucre et le rhum. Incorporez en alternance la poudre et les blancs montés au mélange beurre/sucre.
Mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène. Versez la pâte et enfournez pendant 50mn à 160°.
Saupoudrez de sucre glace lorsqu’ils sont froids.
