Cookies Chocolat / Caramel Fudge, base Laura Todd

Une recette découverte tout récemment ! Mon mari est fan des cookies bien moelleux ! Si vous faites attention aux calories que vous mangez, ne faite pas cette recette; sinon si vous voulez les faire ne prenez pas peur en lisant les quantités de beurre et de sucre !

Coût : ★ ★

Difficulté : ★

Temps de préparation : 30 mn

Ingrédients

Recette pour 18 cookies

250 g de beurre
1 œuf
350 g de sucre de canne roux ou blond
375 g de farine
200 g de pépites de chocolat
100 g de caramel fudge
1/2 sachet de levure
1/2 cc de vanille en poudre
1 cc de vanille liquide
1 pincée de sel

Recette

Fouettez en pommade le beurre ramolli à l’aide d’un batteur.

Ajoutez le sucre et battre à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajoutez l’œuf et la vanille puis mélangez de nouveau.

Par ailleurs, mélangez ensemble la farine, la levure, la vanille en poudre, le sel, le caramel fudge et les pépites de chocolat

Incorporez ensuite en trois fois au mélange précédent, jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Je vous conseille d’incorporer le dernier tiers à la main, c’est bien plus facile

Pour former les cookies, munissez-vous idéalement d’une cuiller à glace, remplissez-la de pâte, puis « déboulez » le cookie. Si vous n’avez pas de cuiller à glace, préparez à la main des petites boules de pâte de 40 à 50 g. pièce.

Disposez vos boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. Aplatissez très légèrement chaque cookie avant d’enfourner.