Tout le monde dit que la pâte à choux, c’est très difficile. Moi je la classe en niveau 2 parce qu’il faut quand même bien dessécher la pâte et faire les formes à la poche …
Chouquettes
Un bon petit goûter qui ravira vos petits ! Coût : Difficulté : Temps de préparation : 25 mn Ingrédients Recette pour 25 chouquettes ? 12.5 cl d’eau? 12.5 cl de lait? 1 cuillère à …
Pâte à Craquelin
Quelle est l’utilité du Craquelin me diriez-vous ? Il y en a plusieurs. La 1ere c’est que cela permet aux choux de gonfler uniformément (ce qui est pratique et esthétique quand même!), la 2eme c’est …
Macaron aux pralines roses
Coût : élevéDifficulté : élevéeTemps de préparation : 20mnTemps de pause : 20mn + prévoir 2h avant la dégustationTemps de cuisson : 10mn par fournée Ingrédients Recette pour 30 macarons 1 recette de pâte à macarons (lien …
Crème d’amande
Très utilisé en pâtisserie, cette crème est facile à réaliser ! Elle vous servira pour vos galettes et vos tarte notamment. Ingrédients Recette pour 500g de crème d’amande 120g de beurre mou 120g de poudre …
La pâte à macarons
Les macarons sont ma spécialité ! Il ne faut pas se le cacher, le macaron est capricieux et il sait se faire désirer ! Un niveau élevé car c’est une recette qui demande différentes techniques …
Macaron au Spéculoos
Une fois vos coques faites, rien de plus simple pour la ganache ! J’utilise de la pâte de Spéculoos, réussite garantie! Coût : élevéDifficulté : élevéeTemps de préparation : 20mnTemps de pause : 20mn + prévoir 2h avant …
Brioche aux Pralines Roses
Coût : Difficulté : Temps de préparation : 1h (attention il y a bcp de temps de repos) Ingrédients Recette pour 1 grosse brioche 250g de farine 7,5g de levure fraîche 20g de sucre 5g …
Viennoise au Chocolat
Coût : Difficulté : Temps de préparation : 1h Ingrédients Recette pour 4 demi-baguettes 500g de farine 2 œufs 70g de sucre 180ml de lait 2 cuillères à café de levure de boulanger 2 sachets de sucre vanillé …
Pâte à choux
Tout le monde dit que la pâte à choux, c’est très difficile. Moi je la classe en niveau 2 parce qu’il faut quand même bien dessécher la pâte et faire les formes à la poche …
Macaron au Chocolat
Une recette classique et délicieuse ! A sortir 15mn du réfrigérateur avant dégustation pour ramollir la ganache et en apprécier les saveurs ! Coût : élevéDifficulté : élevéeTemps de préparation : 20mnTemps de pause : 20mn + prévoir …