Très utilisé en pâtisserie, cette crème est facile à réaliser ! Elle vous servira pour vos galettes et vos tarte notamment. Coût : Difficulté : Temps de préparation : 20mn Ingrédients Recette pour 500g de …
La pâte à macarons
Les macarons sont ma spécialité ! Il ne faut pas se le cacher, le macaron est capricieux et il sait se faire désirer ! Un niveau élevé car c’est une recette qui demande différentes techniques …
Macaron au Spéculoos
Une fois vos coques faites, rien de plus simple pour la ganache ! J’utilise de la pâte de Spéculoos, réussite garantie! Coût : élevéDifficulté : élevéeTemps de préparation : 20mnTemps de pause : 20mn + prévoir 2h avant …
Brioche aux Pralines Roses
Coût : Difficulté : Temps de préparation : 1h (attention il y a bcp de temps de repos) Ingrédients Recette pour 1 grosse brioche 250g de farine 7,5g de levure fraîche 20g de sucre 5g …
Viennoise au Chocolat
Coût : Difficulté : Temps de préparation : 1h Ingrédients Recette pour 4 demi-baguettes 500g de farine 2 œufs 70g de sucre 180ml de lait 2 cuillères à café de levure de boulanger 2 sachets de sucre vanillé …
Pâte à choux
Tout le monde dit que la pâte à choux, c’est très difficile. Moi je la classe en niveau 2 parce qu’il faut quand même bien dessécher la pâte et faire les formes à la poche …
Macaron au Chocolat
Une recette classique et délicieuse ! A sortir 15mn du réfrigérateur avant dégustation pour ramollir la ganache et en apprécier les saveurs ! Coût : élevéDifficulté : élevéeTemps de préparation : 20mnTemps de pause : 20mn + prévoir …
Religieuse au chocolat
Coût : Difficulté : Temps de préparation : 1h30 Ingrédients Recette pour 12 religieuses Les choux? 12.5 cl d’eau? 12.5 cl de lait? 1 cuillerée à café rase de sucre semoule? 1 cuillerée à café …
Paris-Brest
Coût : Difficultés : Temps de préparation : 1h Ingrédients Recette pour 5 Paris-Brest individuels 1 recette de pâte à choux (cliquez ici) Quelques amandes effilées La crème pralinée 27cl de lait 105g de beurre …
Macaron au Caramel Beurre Salé
Une fois vos coques faites, il faut s’atteler à la ganache. Je préfère vous prévenir tout de suite, ce n’est pas la plus simple à faire, mais si vous y arrivez, vous ne serez pas …
Macaron à la Vanille
Coût : élevéDifficulté : élevéeTemps de préparation : 20mnTemps de pause : 20mn + prévoir 2h avant la dégustationTemps de cuisson : 10mn par fournée Ingrédients Recette pour 30 maracons 1 recette de pâte à macarons (lien …