Quel délice ces tartes poire amande (ou tarte bourdalou) ! Composée d’une pâte sablée, d’une crème pâtissière, de poires et d’un nappage abricot (facultatif). Une tarte qui sent bon l’été !
Coût : ★ ★
Difficulté : ★ ★
Temps de préparation : 1h30
Ingrédients
Recette pour 1 tarte de 6/8 personnes
- Recette pour une pâte sablée (cliquez ici)
- Recette pour 500g de crème d’amande (cliquez ici)
- 5 poires fraîches ou au sirop
- 3 cs de nappage à l’abricot
Recette
Réalisez la pâte sablée (cliquez ici)
Réalisez la crème d’amande (cliquez ici).
Garnissez votre fonds de tarte avec la crème pâtissière.
Posez quelques morceaux de poires puis cuisez vos fonds de tartes à 180°C pendant 20mn environ, votre pâte doit être bien dorée. Laissez refroidir ensuite.
Il ne vous reste plus qu’à napper vos tartelettes : faites fondre à feu moyen le nappage abricot avec un peu d’eau.
Une fois qu’il n’y a plus de morceaux, nappez vos tartelettes avec un pinceau
La recette en vidéo !
tartelette poire amande
