Quel délice ces tartes poire amande (ou tarte bourdalou) ! Composée d’une pâte sablée, d’une crème pâtissière, de poires et d’un nappage abricot (facultatif). Une tarte qui sent bon l’été !
Coût : ★ ★
Difficulté : ★ ★
Temps de préparation : 1h30
Ingrédients
Recette pour 1 tarte de 6/8 personnes
- Recette pour une pâte sablée (cliquez ici)
- Recette pour 500g de crème d’amande (cliquez ici)
- 5 poires fraîches ou au sirop
- 3 cs de nappage à l’abricot
![Dscn6621](http://www.pommesdamouretcompagnie.com/medias/images/dscn6621.jpg?fx=r_400_317)
Recette
Réalisez la pâte sablée (cliquez ici)
Réalisez la crème d’amande (cliquez ici).
Garnissez votre fonds de tarte avec la crème pâtissière.
![Dscn6614 1](http://www.pommesdamouretcompagnie.com/medias/images/dscn6614-1.jpg?fx=r_400_317)
Posez quelques morceaux de poires puis cuisez vos fonds de tartes à 180°C pendant 20mn environ, votre pâte doit être bien dorée. Laissez refroidir ensuite.
![Dscn6617](http://www.pommesdamouretcompagnie.com/medias/images/dscn6617.jpg?fx=r_400_317)
Il ne vous reste plus qu’à napper vos tartelettes : faites fondre à feu moyen le nappage abricot avec un peu d’eau.
![1 2](http://www.pommesdamouretcompagnie.com/medias/images/1-2.png)
![2 2](http://www.pommesdamouretcompagnie.com/medias/images/2-2.png)
Une fois qu’il n’y a plus de morceaux, nappez vos tartelettes avec un pinceau
![Dscn6806 1](http://www.pommesdamouretcompagnie.com/medias/images/dscn6806-1.jpg?fx=r_400_317)
La recette en vidéo !
tartelette poire amande