Coût : 
Difficulté : 
Temps de préparation : 15 mn
Ingrédients
Recette pour une 20aine de madeleines
- 125 g de beurre
- 3 œufs
- 130 g de sucre
- 180 g de farine
- 5 g de levure
- 20 g de miel
- 1/2 cc de vanille en poudre
- 1 cc de vanille liquide
Recette
Mettez les œufs entiers, le sucre et le miel dans un cul de poule/saladier et fouettez pendant 1mn, pas plus ! Pas besoin d’incorporer beaucoup d’air.
Ajoutez ensuite la vanille liquide et la vanille en poudre. Mélangez.
Ajoutez la farine, la levure et mélangez. Une fois le tout homogène, ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
Votre pâte doit être bien homogène.
Graissez vos moules (moi j’utilise une bombe d’agent graissant mais le beurre fait aussi son oeuvre !)
Déposez une grosse cuillère à café de pâte (selon vos moules biensûr), le moule doit être rempli au 3/4.
Préchauffez votre four à 240°. La cuisine se fait en 3 temps :
3mn à 240°, puis baissez à 210° pour 3mn et finalement 180° pour 2mn.
Personnellement, je les aime quand elles ont une bosse quasiment crue, donc j’arrête la cuisson après les 3mn à 210°.
A vous de voir !
Vous n’avez plus qu’à faire glisser pour démouler et laisser refroidir.
Voici les deux cuissons :
6mn
ou 8mn
Et voici le tout en vidéo !
Madeleines
