Coût : 
Difficulté : 
Temps de préparation : 20mn
Ingrédients
Recette pour 24 gros cannelés ou 50 petits
- 1 litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 100 g de beurre
- 450 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200g de farine
- 5 œufs
- 4 jaunes
- 100 g de rhum
Recette
Faites infuser sans faire bouillir le lait, le beurre, la gousse fendue.
Blanchissez les œufs et jaunes avec le sucre au batteur électrique puis ajoutez la farine. Fouettez puis réserver.
Enlevez la gousse du lait et le verser sur le mélange précédent. Ajoutez le rhum. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Laissez reposer 1 nuit au frigo.
Versez la préparation dans un moule en silicone jusqu’à plus des 2/3.
Préchauffez votre four à 210°. Enfournez vos moules et après 20mn baissez votre four à 180° et laissez encore cuire 50mn.
Laissez refroidir et démoulez.
